چرا نعناع دهان را سرد می‌کند؟

شما تازه دندان‌هایتان را تمیز کرده‌اید، احساس تازگی نعنایی دارید و آماده‌اید که به رختخواب بروید. جرعه‌ای آب می‌نوشید، اما آب به سردی یخ است و نفس بعدی شما خنک و تازه به نظر می‌رسد.

خمیردندان چه بلایی سر دهانتان آورده است؟ و آیا این می‌تواند ترفندی برای کمک به احساس خنکی شما در مواقع نیاز باشد؟

فریب دادن مغز
منتول، یک ترکیب طبیعی که از گیاهان نعناع به دست می‌آید، ماده‌ای در خمیردندان است که احساس سرما را ایجاد می‌کند.

منتول گیرنده‌های TRPM8 را در انتهای اعصاب دهان شما فعال می‌کند، که همان گیرنده‌های مسئول حس سرما هستند. بنابراین، منتول اساساً مغز شما را فریب می‌دهد تا سرما را حس کند، همانطور که فلفل چیلی مغز شما را فریب می‌دهد تا گرما را حس کند.

این کار را با اتصال به گیرنده‌های TRPM8 و تغییر شکل آنها انجام می‌دهد و به کلسیم اجازه می‌دهد وارد شود و سیگنالی را به مغز ارسال کند که به عنوان حس سرما تعبیر می‌شود.

وقتی منتول را در دهان خود می‌نوشید یا نفس می‌کشید، منتول در همه جا پخش می‌شود و گیرنده‌های بیشتری فعال می‌شوند و اثر آن را افزایش می‌دهند.

اکنون گیرنده‌ها باز و آماده حس سرما هستند، بنابراین هر مایع یا هوایی که کمی خنک باشد، حتی سردتر از آنچه واقعاً هست، احساس می‌شود.

چرا منتول در بسیاری از محصولات وجود دارد؟

شرکت‌ها از این عملکرد منتول برای ایجاد بُعد دیگری در طعم و حس محصولات خود استفاده می‌کنند.

منتول به خمیردندان و آدامس اضافه می‌شود تا حس طراوت و خنکی ایجاد کند که نشان دهنده “پاکیزگی” است و به قطره‌های سرفه اضافه می‌شود تا حس باز بودن مجاری هوایی را ایجاد کند. منتول از نظر فیزیکی باعث رفع احتقان نمی‌شود – فقط حساسیت و احساس خنکی را در مجاری هوایی افزایش می‌دهد که باعث می‌شود احساس شود هوای بیشتری از آن عبور می‌کند.

منتول می‌تواند از طریق همان گیرنده‌ها پوست را نیز خنک کند. به همین دلیل است که منتول معمولاً به کرم‌های موضعی طراحی شده برای تسکین درد اضافه می‌شود.

احساس خنک‌کنندگی منتول همچنین می‌تواند به عنوان یک “ضد تحریک” عمل کند، به این صورت که منتول گیرنده‌های درد در پوست را فعال می‌کند و باعث تحریک می‌شود و سپس آنها را بی‌حس می‌کند که می‌تواند درد زمینه‌ای را کاهش دهد.

مطالعات نشان داده‌اند که منتول موضعی می‌تواند درمانی مؤثر برای درد ناشی از کوفتگی عضلانی، درد نوروپاتیک مرتبط با درمان سرطان و میگرن باشد.

منتول به عنوان یک مکمل ورزشی
اثر خنک‌کنندگی منتول حتی ممکن است برای ورزش و تمرین مفید باشد. در یک مطالعه، من و همکارانم دریافتیم که دهانشویه منتول، احساس گرمازدگی دوندگان را کاهش داده و به آنها اجازه می‌دهد در یک آزمایش پنج کیلومتری در دمای ۳۳ درجه سانتیگراد سریع‌تر بدوند.

جالب اینجاست که دهانشویه منتول از نوشیدن آب یخ که از نظر فیزیکی دمای بدن را کاهش می‌دهد، مؤثرتر بود، اما باعث نشد که دوندگان احساس خنکی یا سرعت بیشتری داشته باشند.

به همین ترتیب، میزان گرمایی که احساس می‌کنید ممکن است از میزان گرمای بدنتان مهم‌تر باشد – حداقل برای عملکرد دویدن.

موسسه ورزش استرالیا، منتول را به عنوان یک مکمل ورزشی گروه B طبقه‌بندی کرده است، به این معنی که “دارای پشتیبانی علمی نوظهور و/یا ترکیبی است که شایسته توجه در جمعیت‌ها یا موقعیت‌های خاص است”.

تحقیقات اکنون به سمت افزودن منتول به ژل‌های انرژی‌زا تغییر یافته است. در یک مطالعه، من و همکارانم ژل‌های انرژی‌زا را با غلظت‌های مختلف منتول آزمایش کردیم تا مقدار بهینه برای به حداکثر رساندن اثر خنک‌کنندگی را تعیین کنیم. این امر می‌تواند به منتول اجازه دهد تا در طول ورزش و فعالیت بدنی بیشتر در دسترس باشد.

استفاده از منتول در ورزش بحث‌برانگیز است، زیرا ممکن است باعث شود فرد هنگام ورزش در گرما احساس خنکی کند و به او اجازه دهد فراتر از محدودیت‌های حرارتی خود عمل کند. در تئوری، این می‌تواند خطر گرمازدگی و بیماری ناشی از گرمازدگی را افزایش دهد – طیفی از شرایط از گرفتگی عضلات گرفته تا خستگی گرمایی، تا وضعیت تهدیدکننده زندگی سکته گرمایی.

با این حال، این موضوع تاکنون در تحقیقات منتشر شده مطرح نبوده است. یک بیانیه اجماع بین‌المللی به این نتیجه رسید که مکمل‌های منتول در صورت تهیه و استفاده طبق دستورالعمل‌ها، ایمن هستند و مزیت ناعادلانه‌ای ایجاد نمی‌کنند یا روح ورزش را نقض نمی‌کنند. بنابراین، منتول در حال حاضر یک ماده ممنوعه در ورزش نیست.

استفاده از منتول در محصولات احتمالاً در آینده رایج‌تر خواهد شد. دفعه بعد که از یک غذا، نوشیدنی یا کرم احساس خنکی غیرمنتظره‌ای کردید، لیست مواد تشکیل دهنده به شما خواهد گفت که آیا منتول شما را فریب می‌دهد یا خیر.

لينک منبع