فوت کفش برای ترد شدن مرغ سوخاری

این ترفند رو هیچ رستورانی بهت نمیگه، برای مرغ سوخاری که پوستی مثل شیشه ترد داشته باشی. اول مرغ رو با ماست و ادویه دودیش طعمدار کن و یه ساعت تو یخچال بذار. بعد که خواستی نون بزنی، تخم مرغ رو با کمی آبلیمو هم بزن. بعد از اینکه مرغ رو تو آرد زدی، ببر تو مایه تخم مرغ و بعد تو پودر سوخاری آغشته کن. اما نکته مهم: دوباره برگردون به تخم مرغ و دوباره پودر سوخاری. دو لایه بزن. حالا تو روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کن. روغن نباید خیلی داغ باشه که نسوزه، اول کم کن تا مغز پخت بشه بعد داغ کن ترد بشه. با این روش مرغت حتی سرد شده هم کرانچی میمونه. این رو با سس باربیکیوی خانگی سرو کن که برات بگم… بهشت رو چشیدی.